Beschreibung
Onigiri sind köstlich gefüllte Reisdreiecke, umhüllt von einem knusprig gerösteten Meeresalgenblatt.
Für unsere Füllung « Japanisches Omelett» verwenden wir Bio-Eier, deren Masse geschmacklich mit Xucker und Kochsake abgerundet und in der Pfanne luftig geschichtet wird, so dass ein süßliches Omelett entsteht. Der Reis ist bei dieser Sorte mit schwarzem Sesam verfeinert.
- Reis
- Wasser
- Ei (10%)
- Mirin
- Xylit
- Meeresalgenblatt
- Salz
- Sesam
Ein Onigiri mit der Füllung Japanisches Omelett enthält durchschnittlich pro 100g:
- Brennwert: 599 kj | 143 kcal
- Eiweiß: 4,5 g
- Kohlenhydrate: 32,1 g
- Fett: 0,9 g
Die Angaben sind als Richtwerte zu betrachten. Da die Onigiri-Herstellung bei uns zu großen Teilen per Hand erfolgt, verlässt keines der Reisdreiecke zu 100% genormt die Manufaktur. Das heißt, die Reis- und Füllungsmengen können etwas variieren.
Thomas Donda | Nigi Berlin
Edisonstrasse 39, 12459 Berlin
Schritt 1:
Die Lasche über der 1 greifen, den Streifen nach unten und rundherum abziehen.
Schritt 2:
Das Nigi links festhalten und rechts am Zipfel neben der 2 die Folie seitlich abziehen.
Schritt 3:
Das Nigi rechts festhalten und links am Zipfel neben der 3 die Folie seitlich abziehen.
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