Beschreibung
Onigiri sind köstlich gefüllte Reisdreiecke, umhüllt von einem knusprig gerösteten Meeresalgenblatt.
Für die « Teriyaki-Ente» Füllung verwenden wir das weibliche Barbarie-Entenbrustfleisch aus dem FrischeParadies. Wir schätzen es seit Jahren, da sich das Fleisch durch seinen saftig-aromatischen Geschmack auszeichnet. Die Entenbrust wird gemäß der klassischen Teriyaki-Zubereitungsweise in der gleichnamigen Sauce mariniert und dann geschmort. In Kombination mit Zwiebeln, Rotkohl und Äpfeln entsteht eine herzhaft-liebliche Füllung. Einst als Weihnachts-Special kreiert, erfreut sich diese Füllung inzwischen das ganze Jahr über großer Beliebtheit.
- Reis
- Wasser
- Entenbrust (8%)
- Rotkohl (4 %)
- Apfel (2%)
- Zwiebel (2%)
- Meeresalgenblatt
- Maissirup
- Soja
- Weizen
- Zucker
- Essig
- Tamari
- Maisstärke
- Salz
- Natürliche Aromen
Ein Onigiri mit der Füllung Teriyaki-Ente enthält durchschnittlich pro 100g:
- Brennwert: 724 kj | 173 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Kohlenhydrate: 36,5 g
- Fett: 1,3 g
Die Angaben sind als Richtwerte zu betrachten. Da die Onigiri-Herstellung bei uns zu großen Teilen per Hand erfolgt, verlässt keines der Reisdreiecke zu 100% genormt die Manufaktur. Das heißt, die Reis- und Füllungsmengen können etwas variieren.
Thomas Donda | Nigi Berlin
Edisonstrasse 39, 12459 Berlin
Schritt 1:
Die Lasche über der 1 greifen, den Streifen nach unten und rundherum abziehen.
Schritt 2:
Das Nigi links festhalten und rechts am Zipfel neben der 2 die Folie seitlich abziehen.
Schritt 3:
Das Nigi rechts festhalten und links am Zipfel neben der 3 die Folie seitlich abziehen.
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